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驴肉的好处有哪些

来源:http://www.dmjdtlr.com/news129567.html       发布时间:2019-09-06 10:32:00

驴肉的好处有哪些


      吃驴肉的好处:中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫;驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治腰膝酸软等症。

      驴肉的选购方法:色泽鉴别。新鲜驴肉呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽。

      气味鉴别:新鲜驴肉肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉肌肉脂肪平淡或无滋味。

      组织状态鉴别:新鲜驴肉肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。次鲜驴肉肌肉组织松软而缺乏弹性。

      驴肉的营养价值:驴肉中氨基酸构成十分全面。驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

      驴肉的不饱和脂肪酸含量高:驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。


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